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L’INFOLETTRE PUBLIQUE

Prévente en ligne du jeudi 16 juillet

Arrivage en succursale à partir du lundi 3 août

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À l'apéro

Des vins qui n'ont pas forcément besoin d'un repas

Cheverny 2023 de Hervé Villemade (30,50$)
Rouge. Le home-run de la semaine à mettre dans ton panier, à la caisse même. La rockstar de Cheverny qui se retrouve sur beaucoup de cartes des vins, et ce, avec raison ! Les vins sont électriques et vraiment séducteurs. Hervé a repris le domaine des mains de ses parents en 1999 et l’a converti à l’agriculture biologique. Comme moi, Hervé a une allergie aux sulfites (moi c'pas une vraie, mais bon). Il utilise donc que très peu de soufre lors de la vinification. 60 % pinot et 40 % gamay. Du rouge joufflu, texturé, puissant, mais vraiment généreux en fruits.

Raisins gaulois 2025 du Domaine Marcel Lapierre (26,95$)
Rouge. Marcel Lapierre avait tout bonnement repris le domaine des mains de son père, en 1973, mais c'est la rencontre avec le chimiste Jules Chauvet qui a changé sa façon de voir et de concevoir le vin. C'est un des visages les plus connus du vin nature, mais il nous a prématurément quitté en 2010. C'est aujourd'hui Mathieu et Camille Lapierre, les enfants, qui sont à la barre du domaine (quoi que Camille de plus en plus, puisque Mathieu a déménagé à Sutton!). Cuvée classique ici du domaine, avec une partie des raisins du domaine ainsi que de l'achat de raisin.

Muscadet Amphibolite 2025 des Domaines Landron (31,50$)
Blanc. Les Landron sont d'importants vignerons dans le Muscadet. Ce domaine, mené par Jo Landron, est cultivé en biodynamie et les vins y sont nature. Cette cuvée est un classique à bas prix qui nous arrive en pleine saison des huîtres. Achetez-en plus d'une, on n'a jamais assez de ce genre de bouteille sous la main pour un apéro impromptu.

Big Nature de Schmelzer's (36,25$/1L)
Blanc. Ça c'est le vin du gars qui porte un manteau en peau de serpent dans les salons de vin nature et qui a un petit élastique dans son pinch de barbe. Je sais pas ce que j'ai tant de plus à dire, à part que c'est un vigneron de 4e génération, situé à Gols, autour du lac Neusiedl. Il est TRÈS en biodynamie. Vin de macération de deux raisins : scheurebe et welchriesling. Cela dit, c’est un vin de macération qui se boit plus comme un blanc. Un très bon rapport qualité-prix !

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Effervescence

Des bulles, ça se boit à l'apéro, à table, en fin de soirée ou bien ça se met en cave

Classic Penedès A Pèl Brut Nature 2022 de Loxarel (25,85$)
Bulles rosées. Domaine biodynamique familial situé dans le Penedès, en Catalogne, qui produit des bulles phénoménales, représenté par Ward & Associés. Chez Loxarel, on sait jouer avec la chaleur du Penedès. Avec d'autres jeunes producteurs, ils se sont dotés d'une appellation d'origine contrôlée misant sur la qualité des bulles, appellée Clàssic Penedès, où les vins doivent être bio et l'élevage sur lattes d'un minimum de 15 mois. Assemblage composé de xarel-lo, pinot noir et xarel-lo rouge.

Petite nature 2025 de Martin Texier (33,75$)
Bulles. Martin est le fils d'Éric Texier, vigneron nature qui a fait un travail exceptionnel à Brézème. Après avoir travaillé au New York, il décide de revenir en Rhône et de s’installer près de son père. Martin donc possède 5 hectares de vigne autour du village de Saint-Julien-en-Saint-Alban. Je n’ai jamais goûté ses vins, mais je suis plutôt emballé à lire de goûter ces bulles aromatiques de muscat.

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À table

Des vins qui s'apprécient davantage autour d'un plat

Titi Rosso 2023 du Clos des Cigales (26,90$)
Rouge. Quand j'ai fait la recherche pour Supernaturel, le nom de Xavier Burini revenait tout le temps. En fait, j'ai appris le vin de beaucoup de gens qui l'ont appris de Xavier, alors qu'il était propriétaire et sommelier des Trois petits bouchons sur St-Denis. On me l'avait décrit comme l'un des meilleurs dégustateurs du Québec. J'étais donc très excité d'apprendre qu'il reprenait le 11e vignoble de l'histoire du Québec, le Vignoble des Pins, à Ste-Anne-de-Sabrevois. Il a un grand instinct de vinificateur et parvient à sortir le meilleur de ses cépages. En accord au Candide, j'ai charmé des gens de tout horizon avec justement cette cuvée. Beau rouge d’hiver, avec juste assez de corps pour la table, avec un côté très digeste.

Terra Alta L'Abrunet 2024 de Celler Frisach (25,05$)
Rouge. Super domaine importé en collaboration par Vin i Vida et Dame-Jeanne(Lindsay Brennan, Alma). Vieilles vignes de carignan et de grenache travaillées en bio par deux frères, Francesc et Joan, dans l'appellation Terra Alta (Catalogne), plus précisément à Corbera d'Ebra. Deux vendanges à des maturités différentes afin de combiner fraîcheur et maturité phénolique. À ce prix-là et à cette qualité, on en prend une caisse.

Les Pierres blanches 2024 du Domaine de Brin (30$)
Blanc. Damien Bonnet mène le domaine de 18 hectares situé dans le Languedoc, entre Albi, Cordes et Gaillac. Il travaille bio et fait des vinifications naturelles. Cette cuvée est composé à 60 % de mauzac et 40 % de Len de l'el. 9 à 12 mois en barriques usagées, seuls sulfites ajoutés avant la mise en bouteille. Beau blanc du sud avec une belle complexité, vin parfait pour accompagner les poissons et fruits de mer.

Abruzzo Concrete 2023 de Nicoletta de Fermo (31,50$)
Rouge. Nicoletta avait dans sa famille cette ferme des Abruzzes, mais ne s'y était jamais intéressé jusqu'à ce qu'avec son conjoint Stefano, ils la visitent et tombent en amour de celle-ci. Ils gardent les meilleurs raisins pour eux et vendent le reste. Ils travaille en bio et font des vins nature. Cette cuvée de montepulciano a fait autour d'une dizaine de mois d'élevage en béton, d'où le nom de la cuvée lol.

Kotsifali de Lyrarakis (19,50$)
Rouge. Bon, fak depuis que j’ai écrit que j’ai écris là-dessus, j’en ai reçu en échantillon et j’ai beaucoup aimé ce que j’ai goûté à date. La famille Lyrarakis fait du vin dans le village d’Alagni, en Crète (là d’où vient Alain) depuis 1966. Cette cuvée de kotsifali je ne l’ai pas goûté, mais selon celle de liatiko que j’ai goûté, ce sont des vins que je préfère découvrir à table. 12 mois d’élevage en cuve béton.

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De grande occasion

Des bouteilles plus rares à boire maintenant ou à faire vieillir

Irouleguy 2024 d'Arretxea (41,75$)
Rouge. Dans les premières bouteilles qu'Emily et moi avons bues ensemble, dans ces soupers où j'avais toutes les questions du monde à essayer de comprendre le vin. Irouléguy c'est une superbe appellation dans le sud-ouest de la France, dans les Pyrénées. Cette cuvée d'Arretxea est vraiment une belle manière de découvrir la région vinicole : 70 % tannat, 20 % cabernet franc et 10 % de cabernet sauvignon.

Bourgogne Chardonnay 2023 du Domaine Antoine Jobard (78,25$)
Blanc. François Jobard fut l'un des premiers domaines importés par le célèbre Kermit Lynch (dont j'ai adoré le livre Adventures on the Wine Road). C'est aujourd'hui son fils, Antoine, qui a repris le domaine. C'est l'un des plus grands domaines de Meursault selon le site de Lynch et Raveneau, pour ne nommer que lui, tiendrait les Jobard en haute estime. Chardonnay d’entrée de gamme du domaine.

Meursault 2023 de François Mikulski (136$)
Blanc. Domaine fondé en 1992 qui travaille en bio non certifié qui chercher à faire des vins authentiques en minimisant les interventions. C'est devenu un nom important en Bourgogne, pour ceux qui s'intéressent à des gens qui travaillent proprement. Ce vin est produit à partir des différences parcelles de Meursault qui sont vinifiées séparément puis assemblées. Selon leur site, ils indiquent que le vin est à son meilleur après 5 à 10 ans de garde.