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L’INFOLETTRE PUBLIQUE
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À l'apéro
Des vins qui n'ont pas forcément besoin d'un repas
Riesling 2024 de Daniel et Bianka Schmitt (27,55$)
Blanc. Les vins du Rheinhessen, en Allemagne, ont déjà été intéressants, (la bouteille la plus chère à bord du Titanic venait de là !), mais le 20e siècle a été dévastateur pour la région et les vins sont devenus insipides. C'est pourquoi c'est aussi excitant de connaître l'histoire des vins de Schmitt. Daniel Schmitt est originaire de la région. Avec sa conjointe Bianka, hongroise, ils ont repris l'exploitation familiale et ont entrepris de convertir les 16 hectares de vignes à la biodynamie. Il faut quand même noter qu'ils ne sont que 80 domaines certifiés biodynamiques dans toute l'Allemagne, ce n'est pas rien ! C'est une presse directe en grappes entières de riesling et élevage en fûts de chêne. Aucun ajout de soufre.
Le Litre bovin 2024 d'Hervé Villemade (31,50$/1L)
Blanc. La rockstar de Cheverny qui se retrouve sur beaucoup de cartes des vins, et ce, avec raison ! Les vins sont électriques et vraiment séducteurs. Hervé a repris le domaine des mains de ses parents en 1999 et l’a converti à l’agriculture biologique. Comme moi, Hervé a une allergie aux sulfites (moi c'pas une vraie, mais bon). Il utilise donc que très peu de soufre lors de la vinification. Cette cuvée d’entrée de gamme de chardonany est un blanc passe-partout dans un format parfait pour le partage aux premiers apéros extérieurs qui devraient bientôt arriver !
Vin de soif de Kleines Gut (29,60$)
Rouge. Daniel et Frederike sont situés à Stuttgart, capitale allemande de l’automobile, dans le Württemberg. Ils font du vin nature avec une approche assez minimaliste au champ sur leurs trois hectares de vignes. Ils ont repris les vignes du grand-père de Daniel et ont cessé de vendre les raisins à la coopérative à partir du millésime 2020. Cette cuvée est un assemblage de trollinger, pinot noir et zweigelt, foulé et macéré 5 jours, élevé en cuve inox.
Niederösterreich Grüner Veltliner 2024 de Sepp Moser (21,30$)
Blanc. Nicolas Moser et sa femme Andrea ont reconverti l'ensemble du vignoble à la biodynamie à partir de 2000 quand Nicolas a repris le domaine familial. Le domaine se situe à 70 km à l'ouest de Vienne dans le village de Rohrendorf où ils font pousser 24 hectares de cépages blancs. Ils ont également de la vignes, là où l'on trouve leurs cépages rouges, dans le Burgenland. Cuvée d'entrée de gamme produite à partir des vignes en terrasses entourant le domaine sur sols de loesse. Fermentation et élevage en inox. Blanc droit, bon rapport qualité-prix. Nouvelle étiquette, avant c’était une étiquette un peu boring avec un vélo dessus.
Trop content Chenin blanc 2025 de Kruger & Roux (18,90$)
Blanc. Pauline Roux et Hanneke Krüger sont deux femmes qui ont fait leurs classes chez d’importants producteurs de vins d’un peu partout sur la planète. Lorsqu’elles se sont rencontrées, une amitié s’est liée avec l’envie de faire du vin ensemble. Dans la cuvée Trop Content, il y a un peu du Québec, puisque l’idée initiale de ce vin vient d’une collaboration avec le Club de Jus (Anaïs Marchand-Favreau). C’est un chenin à petit prix, bio non certifié, élevé en cuve inox, qui même à 14 % d’alcool, demeure un ami de l’apéro.
Apparente 2025 du Domaine de Puech Redon (24,75$)
Rosé. Propriété agricole de 380 hectares, mais avec de la culture céréalière et des boisés pour un total de 52 hectares de vignes. Cyril Cuche a repris le domaine acquis par son grand-père et l'a converti à l'agriculture biologique. Il a beaucoup appris à vinifier avec Eric Texier (dont j'adore les vins), il produit donc aujourd'hui des vins avec une approche peu interventionniste. Pressurage direct de 80 % cinsault et 20 % syrah, 6 mois d'élevage en béton. Aucun ajout de sulfites.
Penedès XAXAXA 2024 de Can Vallès (24,30$)
Blanc. Vive les blancs de Catalogne à moins de 25 $ !!!! Nouveau producteur à la QV dont l'histoire remonte à 1486. Ils sont à 60 km au sud-ouest de Barcelone, à 400 mètres d'altitude et le plus important, certifiés bio. Assemblage de chardonnay et de xarel-lo sur sols argilo-calcaire avec un court élevage en inox de 3 mois. Non filtré, très légèrement sulfité.
Côtes du Rhône Altitude 2025 de Clos Bellane (24,95$)
Rosé. Toujours un excellent rosé avec un super rapport qualité-prix. Stéphane Vedeau fait du vin en biodynamie et s'il y a un peu de sulfites, ce n'est pas grand-chose. Je le mets ici parce qu'étant quand même un rosé de grenache avec du corps, il trouvera sa place à table et les gens risquent de trouver ça pas mal pas mal bon. En fait, c'est le genre de vin que j'aimerais que mon père achète pour que j'aie de quoi à boire qui me tente quand j'ouvre son p'tit frigo à vin.
Effervescence
Des bulles, ça se boit à l'apéro, à table, en fin de soirée ou bien ça se met en cave
Gutturnio Frizzante 2022 de Croci (27,30$)
Rouge frizzante. Ça peut le faire à l'apéro avec un plateau de charcuteries, mais c'est surtout un vin de table ou de fin de repas. C'est un vin typique de l'Émilie-Romagne. La bulle est naturelle et il n'y a aucun sucre résiduel. 60 % barbera et 40 % bonarda fermenté sur levures indigènes. Sur le site des importatrices, on peut y lire "Massimiliano croit qu’il est important de toujours expérimenter de nouvelles méthodes de vinification et d’élevage. Il se distingue par ses cuvées élevées sur lies, ce qui donne de la complexité, de l’expression et de la rondeur à ses vins."
À table
Des vins qui s'apprécient davantage autour d'un plat
Minervois Viti Vini Bibi 2022 du Domaine Benjamin Taillandier (25,90$)
Rouge. Benjamin Taillandier, à lire son parcours, semble être un vigneron de passion qui cherche à tout prix à produire des vins artisanaux où le vigneron s'efface pour laisser la place au raisin. J'aime beaucoup le Laguzelle qui rentre également en SAQ. Cette cuvée était auparavant en importation privée. Assemblage composé à 70 % de grenache, complété de cinsault et de carignan. Selon le millésime et le cépage, Benjamin opte soit pour une macération carbonique ou une fermentation traditionnelle. Cette cuvée fait un an d'élevage en béton.
Amnesya 2024 de Podere Luisa (26,65$)
Orange. Situé en Toscane, c’est aujourd’hui Sauro Burzagli qui s’occupe des vignes de son père Beppe. Le domaine est travaillé en bio. Je n'ai pas eu la chance de goûter cette macération pelliculaire d'une quinzaine de jours de trebbiano et de malvasia fina.
De grande occasion
Des bouteilles plus rares à boire maintenant ou à faire vieillir
Morgon 2023 de Julien Sunier (44,25$)
Rouge. Julien Sunier est définitivement l'un des producteurs excitants du Beaujolais depuis quelques années. Avant de s'y établir, il avait travaillé dans différents vignobles du monde, ce qui explique certainement son identité. À savoir que son frère Antoine produit également des beaujolais nature que l'on retrouve en SAQ, avec un style assez différent, plus classique que Julien qui lui, fait généralement des bombes de fruits. Assemblage de 6 parcelles complémentaires. Carbo de 10 jours suivie de semi-carbo de 10 jours. 8 à 11 mois en fûts de 228 litres. Non filtré, légèrement sulfité à la mise.
Maccabeu 2023 du Domaine Rouge Gorge (66,75$)
Blanc. Grand nom du vin, Cyril Fhal produit du vin nature à Latour-de-France, entre la France et la Catalogne, dans le cœur du Roussillon. Il y travaille 5 hectares de vignes sur des parcelles marquées par le gneiss, l’altitude et des expositions au soleil est et nord, amenant un peu de fraîcheur dans les vins. Maccabeu à 100 %, avec élevage de 24 mois en demi-muids, un peu de sulfites à la mise en bouteille.
Pouilly-Fuissé Les Plessys 2023 de Dominique Cornin (67,50$)
Blanc. La région de Mâcon se situe au sud de la Bourgogne, et le village de Chaintré qui plus est marque la limite sud de l’appellation. Les heures de soleils sont ardentes et la générosité de la chaleur se traduit souvent dans les vins. Dominique Cornin vendange à point, cherche l’équilibre fin du chardonnay mûr, mais pas trop, et garde élégamment la tension de son terroir argilo-calcaire par une vinification en cuve, sur lies fines. Sa cuvée Les Plessys est une cuvée parcellaire provenant d'un lieu-dit des plus chauds de l'appellation.
À coucher
Des cuvées qui méritent un temps d'attente pour se dévoiler
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