.

L’INFOLETTRE PUBLIQUE

Prévente en ligne du jeudi 5 novembre

Arrivage en succursale à partir du lundi 16 novembre

Cliquez ici pour avoir la liste des infolettres hebdomadaires déjà partagées.

.

Pouvez-vous croire que ça fait 8 ans que j’écris cette infolettre ? J’ai moi-même de la misère à concevoir que le temps passe si vite. À chaque anniversaire, c’est un peu le moment de passer le chapeau, comme à la messe. Le service d’infolettre m’a coûté 1 380 $ cette année et ma seule façon de payer cette facture est à travers les contributions des usagers. Une contribution, aussi petite soit-elle, est grandement appréciée. Je compte sur vous et vous en remercie. Chaque semaine, je vous prépare une sélection de mes coups de coeur et de certaines nouveautés à tester avec moi. Je choisi 10 à 15 vins qui sont produits en respect de l’environnement (bio autant que possible) et le plus naturel possible. .

Si vous ne souhaitez pas contribuer et que vous utilisez très peu mon service, n’hésitez pas à vous désabonner à la toute fin de ce courriel. Cela pourrait m’aider à réduire mes frais d’utilisation. Sans rancune aucune ;)

À l'apéro

Des vins qui n'ont pas forcément besoin d'un repas

Terre Siciliane Muké 2024 de Viteadovest (34$)
Rouge. Vignoble de 5 hectares divisé en six zones, sur les municipalités de Marsala et Mazara del Vallo, sur la pointe ouest de la Sicile. Lutte raisonnée, sans désherbage. Les raisins de cabernet sauvignon proviennent de deux parcelles, l'une qui arrive à maturité bien avant l'autre avec laquelle on a fait 10 jours de semi-carboniques en grappes entières, puis l'autre parcelle seulement 2 jours avec fin de fermentation sans les peaux, donc plus près d'un rosé. Assemblage des deux par la suite, ce qui pourrait expliquer cette couleur. C'EST TRÈS BON !!

Bourgogne Les Femelottes 2023 de Chavy-Chouet (30,75$)
Blanc. Romaric Chavy est vigneron de 7e génération du vignoble créé à la suite de la fusion de deux domaines familiaux. Les quinze hectares du domaine sont donc divisés entre Saint-Aubin, Volnay et Pommard. Romaric a appris notamment aux côtés de son parrain François Mitulski, grand nom de la Bourgogne nature. Les Femelottes c'est en fait une parcelle à Puligny-Montrachet qui lorgne l'appellation village. Vignes de chardo d'environ 40 ans sur des sols argilo-sablonneux. Aucun bâtonnage. Profil vif, axé sur l'acidité.

Patras Roditis Orange Réserve 2025 du Domaine Tétramythos (33,25$)
Orange. Le Domaine Tetramythos fait des trucs assez intéressants dans le Péloponnèse. J'ai vu une photo de la vue du domaine et j'ai presque acheté sur-le-champ un billet d'avion aller simple. Macération de 3 semaines en amphore de roditis, égrappés mais avec ajout de rafles, le tout pour faire....DU VIN ARANGE. Vieillissement de 6 mois en fûts, non filtré et léger sulfitage à la mise en bouteille. Un commentaire sur le site de la SAQ par un usager laisse croire que le vin manque de tanins, ce qui m'amène à amener que les vins oranges, dépendamment d'une multitude de facteurs, sont parfois de très bons amis de la table en raison de leur charge tannique et de leur richesse, mais sont aussi parfois de très bons amis d'apéro. Tout dépend de l'intention de la personne qui fait le vin et du terroir d'où provient le vin.

Effervescence

Des bulles, ça se boit à l'apéro, à table, en fin de soirée ou bien ça se met en cave

Expression Premier Cru de Champagne Geoffroy (76,75$)
Champagne. Propriétaire-récoltant dans la vallée de la Marne, à Cumières plus précisément, qui possède 14 hectares et qui travaille toujours en vinification parcellaire (c'est-à-dire de faire des cuvées séparant les différents terroirs). Même s'il travaille en parcellaire, il a par la suite assemblé différents terroirs sur cette cuvée : Cumières, Hautvillers, Damery et Fleury La Rivière. 50 % pinot meunier, 40 % pinot noir et 10 % chardonnay. Le prix a augmenté de 30 % en 3 ans, on quitte donc tranquillement l’entrée de gamme.

Blanc de blancs Horizon Brut de Pascal Doquet (172,25$ MAGNUM)
Champagne. Pascal Doquet est tout de même président de l'Association des champagnes biologiques ! Les vignes qu'il cultive avec sa femme Laure sont certifiées bio depuis 2007. On a ici sa cuvée d'entrée de gamme EN MAGNUM POUR LES FÊTES. 100 % chardo, 11 mois d'élevage en cuves inox, puis 3 ans sur lattes après prise de mousse.

Crémant d'Alsace 2023 du Domaine Barmès Buecher (39$)
Crémant. Domaine familial dont l'histoire remonte à 1985 et qui travaille aujourd'hui 17 hectares de vignes en biodynamie sur 7 différents terroirs, dont 3 grands crus. Assemblage majoritairement composé de pinot gris, avec pinot auxerrois, chardonnay et pinot blanc. Très lent pressurage de 10h, 7 mois en inox et 18 mois sur lattes. Des bulles toujours d'une belle précision à acheter en plusieurs exemplaires pour les Fêtes.

À table

Des vins qui s'apprécient davantage autour d'un plat

Fleurie Cuvée tardive 2024 du Clos de la Roilette (37,75$)
Rouge. Alain Coudert est un grand producteur du Beaujolais, dont les vins me font un peu penser à ceux de Foillard pour leur sérieux et leur profondeur. Pour les curieux et curieuses, allez lire ce qu'il s'est écrit sur le très respecté site de Chambers Street Wines. Il a repris le domaine des mains de son père en 84 situé à Fleurie. Il travaille en lutte raisonnée et possède des vignes âgées entre 30 et 80 ans. Sur cette cuvée, ce sont les vignes de 80 ans vinifiées en semi-carbonique. Ce sont des vins qui vieillissent de façon splendide (5 à 7 ans).

Mâcon Villages 2023 du Domaine Rijckaert (33,50$)
Blanc. Domaine que j'aime bien pour leur approche au chai des différents vins qu'ils produisent, autant pour ceux en provenance du Jura que du Mâcon. Depuis 2013, c'est Florent Rouve qui s'occupe des vins. Les blancs du Mâcon peuvent être assez opulents, en faisant de bons amis de la table (notamment en cette saison de la raclette). Cela dit, celui-ci provient de communes plus au nord et surtout exposées est, ce qui vient amoindrir ce que je viens de dire. Il y a également la cuvée Vignes des Voises Vieilles Vignes Chardonnay 2023, à 39,25 $, qui sort cette semaine.

Chinon Gabare 2022 du Domaine Nicolas Grosbois (28,95$)
Rouge. Aaaah ce cher Nicolas. 9 hectares répartis sur 13 parcelles différentes, travaillés en bio. Il y a une grande histoire d'amour entre ce cher vigneron de la Loire et le Québec, un amour réciproque en plus. Chacune de ses cuvées est un must-buy. Cabernet franc égrappé, fermenté en cuves béton sur levures indigènes, élevage de 24 mois à 75 % en cuves et le reste en fûts de 600 litres.

De grande occasion

Des bouteilles plus rares à boire maintenant ou à faire vieillir

B sur R Rien ne bouge 2024 du Vignoble du Rêveur (39,50$)
Rouge. Mathieu Deiss a repris le domaine de son grand-père Marcel, grand nom alsacien. Cela dit, au Vignoble du Rêveur, c'est vraiment là que Mathieu exprime toute sa créativité et sa folie. D'ailleurs, l'épisode du podcast du Bon Grain de l'ivresse avec lui est vraiment intéressant. Cette cuvée, c'est un assemblage de tous les pinots du gewurztraminer, peut-être un peu de riesling également si je me fis aux derniers millésimes. Les blancs sont pressés puis ajoutés dans la cuve où macèrent les pinots noirs pour faire une délicate infusion. C'est donc un rouge avec la fraîcheur d'un blanc ;).

Morgon Vieilles Vignes 2024 de Jean-Paul Thévenet (44,25$)
Rouge. J'ai souvent mentionné Jean-Paul Thevenet, étant l'un des membres importants de l'identité nature du Beaujolais et des grands vins de terroir de la région. C'est celui qui complète la bande des 4, mais dont c'est seulement le 2e arrivage en SAQ, alors que les 3 autres y sont bien représentés. Cela dit, cette cuvée est probablement davantage signée par son fils Charly. Cuvée produite à partir de gamay de 45 et de 110 ans sur granite et sable, 15 à 25 jours de macération en grappes entières pour une bonne extraction. 6 à 8 mois d'élevage en fûts.

Brouilly 2023 d'Alex Foillard (48,75$)
Rouge. "Un tit peu trop de corps pour un Gamay", nous dit Amina du haut de ses deux étoiles. C'est bête, Alex Foillard est une de mes plus belles récentes découvertes dans le Beaujolais. Ses vins débordent de fruits et de gourmandise. Alex Foillard, c'est le fils de Jean et de Agnès. Il a commencé à travailler sur les vignes familiales à Morgon à partir de 2015 avant de créer son propre domaine avec l’achat de parcelles à Brouilly. Avoir Foillard comme nom de famille, dans le Beaujolais, vient avec une certaine pression. Cela dit, à goûter ses premiers vins, le jeune homme sait clairement composer avec les attentes accrochées à son nom de famille. Ce vin a été vinifié en macération carbonique, fermentation spontanée avec les levures indigènes en cuves béton suivi d’un élevage de 12 à 18 mois en vieux fûts.

Produttori del Barbaresco 2022 (126,50$/MAGNUM)
Rouge. C'est la coopérative la plus réputée au monde, qui regroupe une cinquantaine de familles membres et qui ont mis sur la map l'appellation Barbaresco. Les achats de raisin de la coop sont motivés par la qualité de ceux-ci et non pas par la quantité. C’est rare qu’on parle d’une coopérative avec autant d’admiration et d’estime pour la qualité du travail. Qui dit Barbaresco, dit nebbiolo.