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L’INFOLETTRE PUBLIQUE
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Le printemps bat son plein au vignoble ! Nous terminons la taille des jeunes vignes cette semaine, un premier coup de désherbage mécanique a été fait partout (dur à faire quand il pleut tout le temps) et on commence à travailler le sol pour la plantation de 1500 zweigelt à la fin du mois. Nous avons livré de la piquette et du rosé dans plusieurs points de vente et on embouteille un superbe blanc cette semaine. À noter que j’ai des petits soucis de mise en page cette semaine. Ça sera ça qui est ça !
À l'apéro
Des vins qui n'ont pas forcément besoin d'un repas
Weingut Brand Riesling Stein & Fels Pfalz 2023 | Fiche produit | SAQ.COM
Vin blanc. Format : 750 ml. Allemagne. Cépage : Riesling. Producteur : Weingut Brand. Pastille de goût : Fruité et vif
22,80 $. Blanc. À ACHETER À LA CAISSE. Dans le nord de Pfalz, en Allemagne, les frères Brand (les deux dans la vingtaine) travaillent 18 hectares en bio, importés par Ward & Associés. Ce riesling d'entrée de gamme est d'un rapport qualité-prix de FOU. C'est pour moi un parfait hybride entre certains rieslings alsaciens plus aromatiques et floraux, et ceux de la Mosel, tendus et vifs.
La Grange aux Belles Chaussée Rouge 2023 | Fiche produit | SAQ.COM
Vin rouge. Format : 750 ml. France. Cépage : Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Grolleau. Producteur : La Grange aux Belles. Pastille de goût : Fruité et généreux
25,35 $. Rouge. À la base, La Grange aux belles, c'est le projet de Marc Houtin, fondé en 2004 alors qu'il avait fait plusieurs stages et qu'il avait envie de faire des vins nature. Julien Bresteau a rejoint le projet en 2008, puis Rémi Fournier et Gérald Peau quelques années plus tard. Ils travaillent une quinzaine d'hectares à Anjou, autour de l'AOC Coteaux de l'Aubance. Cette cuvée est composée de cabernet franc, cabernet sauvignon et de grolleau, le tout travaillé en grappes entières en fibre de verre. Super soif, super prix!
Domaine Marcel Lapierre Raisins Gaulois 2024 | Fiche produit | SAQ.COM
Vin rouge. Format : 750 ml. France. Cépage : Gamay. Producteur : Domaine Marcel Lapierre. Pastille de goût : Fruité et léger
27,75 $. Rouge. Marcel Lapierre avait tout bonnement repris le domaine des mains de son père, en 1973, mais c'est la rencontre avec le chimiste Jules Chauvet qui a changé sa façon de voir et de concevoir le vin. C'est un des visages les plus connus du vin nature, mais il nous a prématurément quittés en 2010. C'est aujourd'hui Mathieu et Camille Lapierre, les enfants, qui sont à la barre du domaine. Cuvée classique ici du domaine, avec une partie des raisins du domaine ainsi que de l'achat de raisin.
Francesco Cirelli Trebbiano d'Abruzzo Anfora 2022 | Fiche produit | SAQ.COM
Vin blanc. Format : 750 ml. Origine : Abruzzes. Italie. Cépage : Trebbiano. Producteur : Azienda Agricola Cirelli.
35,50 $. Blanc. Francesco Cirelli avait d'abord étudié en agriculture puis a décidé de consacrer sa vie à l'agriculture. Originaire des Abruzzes, il a décidé de magasiner une terre où il pourrait mener à bien ses rêves. C'est alors qu'il a découvert ce qui allait devenir La Collina, une ferme en polyculture de 23 hectares. Il travaille le tout en bio et applique la biodynamie dans les vignes. Je vous mentionne chaque fois son amour des amphores pour l’élevage des vins, ce que l’on retrouve ici, contrairement aux cuvées d’entrée de gamme. Si vous aimez ses vins, laissez-vous tenter par celle-ci pour comprendre le talent de Cirelli. Le jeu de texture de ces blancs en fait d’excellents candidats à table.
Herrenhof Lamprecht Furmint 2021 | Fiche produit | SAQ.COM
Vin blanc. Format : 750 ml. Autriche. Cépage : Furmint. Producteur : Gottfried Lamprecht.
26,15$. Blanc. Projet qui m'excite beaucoup, dont j'avais bien aimé le gemischter satz en importation privée. Gottfried Lamprecht est un ancien botaniste qui se passionne pour les plantes. Il aurait créé deux microparcelles de 50 cépages différents. Sa maison aurait l'air d'une micropépinière. Il est situé dans le Vulkanland, en Styrie autrichienne. Il travaille sans soufre avec un dédain de toute déviance, les vins sont donc très stables et précis.
Domaine Stoeffler Le Beurot Pinot Gris 2022 | Fiche produit | SAQ.COM
Vin blanc. Format : 750 ml. Origine : Alsace. France. Cépage : Pinot gris. Producteur : Domaine Stoeffler.
36,25 $. Orange-zé. Je ne connais pas ce domaine, mais comme c'est Bertrand d'Importation du Moine qui rentre ça en SAQ, ça m'intrigue pas mal ! Vincent Stoeffler a repris le domaine familial de 16 hectares, situé autour de Barr, Mittelbergheim et Heiligenstein, en Alsace. Il est entouré de quelques personnes, mais son fils Adrien a récemment joint l'aventure, qu'on peut clairement imaginer reprendre éventuellement l'exploitation. Ils travaillent en bio depuis plus de 20 ans. Sur le site du producteur, on nous parle des accords à faire et du potentiel de garde, mais je ne trouve aucune maudite info sur la durée de la macération et l'élevage. Si la couleur de la photo SAQ est représentative, il faut s'attendre à une macération de dizaines de jours et donc de bonnes textures et arômes puissants.
Effervescence
Des bulles, ça se boit à l'apéro, à table, en fin de soirée ou bien ça se met en cave
Croci Gutturnio Frizzante 2021 | Fiche produit | SAQ.COM
Vin mousseux rouge. Format : 750 ml. Origine : Émilie-Romagne. Italie. Cépage : Barbera, Bonarda. Producteur : Soc. Agr. Croci Ermano s.s.. Pastille de goût : Fruité et généreux
25,15 $. Rouge frizzante. Ça peut le faire à l'apéro avec un plateau de charcuteries, mais c'est surtout un vin de table ou de fin de repas. C'est un vin typique de l'Émilie-Romagne. La bulle est naturelle et il n'y a aucun sucre résiduel. 60 % barbera et 40 % bonarda fermenté sur levures indigènes. Sur le site des importatrices, on peut lire "Massimiliano croit qu’il est important de toujours expérimenter de nouvelles méthodes de vinification et d’élevage. Il se distingue par ses cuvées élevées sur lies, ce qui donne de la complexité, de l’expression et de la rondeur à ses vins."
La Closerie Extra Brut | Fiche produit | SAQ.COM
Champagne. Format : 750 ml. Origine : Champagne. France. Cépage : Pinot meunier. Producteur : Jérôme Prévost.
132,50 $. Champagne. Jérôme Prévost a repris les deux hectares de vigne de sa grand-mère en 1998 et a fondé son domaine, La Closerie. C'est un très grand nom du champagne d'artisan. Je n'ai jamais eu la chance d'y goûter, mais sa réputation le précède. Au lieu de faire des assemblages un peu génériques, il préfère séparer ses différents terroirs. Ici, c'est sa cuvée d'entrée de gamme. J'ai l'impression que c'est la seule qui est un assemblage de terroirs. 100 % pinot meunier. Son Grand Cru sort également, à 310,75$.
À table
Des vins qui s'apprécient davantage autour d'un plat
Clos Bellane Côtes du Rhône Altitude 2024 | Fiche produit | SAQ.COM
Vin rosé. Format : 750 ml. Origine : Vallée du Rhône. France. Cépage : Grenache. Producteur : Clos Bellane. Pastille de goût : Fruité et léger
22,80 $. Rosé. Toujours un excellent rosé avec un super rapport qualité-prix. Stéphane Vedeau fait du vin en biodynamie et s'il y a un peu de sulfites, ce n'est pas grand-chose. Je le mets ici parce qu'étant quand même un rosé de grenache avec du corps, il trouvera sa place à table et les gens risquent de trouver ça pas mal pas mal bon. En fait, c'est le genre de vin que j'aimerais que mon père achète pour que j'aie de quoi à boire qui me tente quand j'ouvre son p'tit frigo à vin.
Domaine Olivier Pithon Côtes Catalanes Carignan 2023 | Fiche produit | SAQ.COM
Vin rouge. Format : 750 ml. Origine : Languedoc-Roussillon. France. Cépage : Carignan. Producteur : Olivier Pithon.
31,75 $. Rouge. Olivier Pithon représente bien le dynamisme du Roussillon. Jeune homme qui travaille en biodynamie et qui fait des vins de grands plaisirs, au caractère unique et qui se qualifient pour la mention "vin nature". Les vins d’Olivier sont très droits, de quoi plaire à un grand public. Ici c’est sa cuvée de carignan, bel équilibre entre fruits et épices, belle bouteille des premiers BBQ de printemps !
Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages Vieilles Vignes 2023 | Fiche produit | SAQ.COM
Vin rouge. Format : 750 ml. Origine : Beaujolais. France. Cépage : Gamay. Producteur : Jean-Claude Lapalu.
30,75 $. Rouge. J'admets mon ignorance : malgré que Lapalu soit considéré comme une des stars du Beaujolais nature, je ne connais pas du tout ses vins. Je lui envoi souvent des cartes postales, mais chaque fois, il me dit qu’il Lapalu……..Aujourd'hui à la tête de 12 hectares de vignes, il a commencé en 96. Il travaille en bio et nature. Vieilles vignes de 45 ans de gamay qu’il vendange en premier parmi ses parcelles. Élevage en cuve après une macération carbonique de 12-14 jours. Léger sulfitage à la mise en bouteille.
De grande occasion
Des bouteilles plus rares à boire maintenant ou à faire vieillir
Domaine du Rouge Gorge Maccabeu 2022 | Fiche produit | SAQ.COM
Vin blanc. Format : 750 ml. France. Cépage : Maccabeu. Producteur : Cyril Fhal.
59,75 $. Blanc. Grand nom du vin, qui fait son entrée en SAQ, à ma grande surprise ! Cyril Fhal produit du vin nature à Latour-de-France, entre la France et la Catalogne, dans le cœur du Roussillon. Il y travaille 5 hectares de vignes sur des parcelles marquées par le gneiss, l’altitude et des expositions au soleil est et nord, amenant un peu de fraîcheur dans les vins. Maccabeu à 100 %, avec élevage de 24 mois en demi-muids, un peu de sulfites à la mise en bouteille.
Domaine Eleni et Edouard Vocoret Chablis Pargues 2022 | Fiche produit | SAQ.COM
Vin blanc. Format : 750 ml. Origine : Bourgogne. France. Cépage : Chardonnay. Producteur : EARL Domaine Eleni et Edouard Vocoret.
66,50 $. Blanc. En 2010, en Nouvelle-Zélande, Eleni (je ne sais pas si elle a fait de l'impro....) et Édouard font connaissance en travaillant sur le même vignoble. À leur retour en France, Édouard se voit offrir quelques parcelles familiales, pour un total d'aujourd'hui 7,8 hectares. Longtemps travaillées en lutte raisonnée, les vignes sont maintenant en conversion vers l'agriculture biologique. Cuvée parcellaire de chardonnay située dans le sud de Chablis, entre Montmains et Vaillons.
À coucher
Des cuvées qui méritent un temps d'attente pour se dévoiler
Domaine Bornard Arbois Pupillin Vin Jaune 2015 | Fiche produit | SAQ.COM
Vin blanc. Format : 620 ml. Origine : Jura. France. Cépage : Savagnin. Producteur : Tony Bornard.
150,75 $. Vin jaune. Philippe Bornard est né à Pupillin et travaille dans le vin depuis toujours. À partir de 2005, il cesse de vendre ses raisins à la coopérative et décide d'embouteiller lui-même. Il a beaucoup appris de Pierre Overnoy. Bio, nature, très couru chez les amateurs de nature. Aujourd'hui, son fils Tony est davantage responsable du domaine.
Josetta Saffirio Barolo 2020 | Fiche produit | SAQ.COM
Vin rouge. Format : 750 ml. Origine : Piémont. Italie. Cépage : Nebbiolo. Producteur : Josetta Saffirio.
71,25 $. Rouge. Josetta Saffirio et Roberto Vezza sont à la tête de ce domaine de cinq hectares, qui était à la base un seul hectare de vignes plantées par le grand-père de Josetta. J'aime beaucoup leur Barbera d'Alba. Domaine qui est certifié bio depuis 2017 et qui travaillait en lutte raisonnée avant, à Castelleto di Monforte d'Alba. Je n'ai jamais goûté leur Barolo. 24 mois d'élevage en fûts de chêne, 6 mois en béton et 6 mois en bouteille. Vin de garde, mais le soucis d'avoir fait un élevage d'un an sans bois laisse croire que le vin peut déjà être intéressant à boire.