Het nieuwe normaal: Binnenblijfeditie II
Lieve lezer,
Ben je al gewend aan het nieuwe normaal? Het normaal van thuis- en binnenblijven, van een frisse neus en naar de supermarkt, van gesloten musea, bioscopen en florerende webwinkels. Van afscheid nemen van collega's maar niet bij elkaar kunnen komen. Het wordt mondjesmaat steeds gewoner, dat nieuwe normaal. En dat vind ik best jammer. Ik mis lunchen buiten de deur, hardlopen met vrienden van Running Blind, struinen door de boekhandel en doelloos dwalen langs etalages.
Om dat gevoel van struinen door musea, de boekhandel of de winkelstraat te vangen, is deze editie divers. En om samenzijn op afstand te stimuleren heb ik een recept toegevoegd met koekjes om uit te delen of op te sturen.
Je ontvangt dit bericht omdat je je lang geleden hebt ingeschreven om van mij, Thijs Ros, te horen. In dit bericht deel ik iedere maand wat me bezighoudt en waaraan ik werk. Je kunt je altijd uitschrijven.
Och, kijk nou. Drie keer raden wie zo Paagman binnen paradeert wanneer dat weer mag en kan.
De Leeshoek
Over boeken gesproken. Deze maand las ik mijn eerste Murakami (What I Talk About When I Talk About Running niet meegerekend) en dat was quite a ride. Killing Commendatore gaat over het maken van kunst en kijken naar de wereld, over een bizarre moord voorafgaand aan WOII en een dertienjarig meisje dat van alles vermoedt. Een regelrechte aanrader die voor mij de deur op een kier zette naar meer Murakami.
De rest van mijn maand las ik minder dan gehoopt. Ik kwam tot een kwart in Dostojewski's De Verstotene (waarnaar werd gerefereerd in Killing Commendatore) en las een aantal verhalen in The Penguin Book of Japanse Short Stories. Tegelijkertijd was focus schaars en voelde ik dat ik met mijn handen aan de slag moest. Met als gevolg dat ik een hoop in de keuken stond.
Kitchen Scene, Meester van de Amsterdamse Bodegón, 1610 - 1625
Zei de lapjeskat
In mijn ogen is er weinig rustgevender dan koken. En hoewel er focus nodig is voor koken, is die anders dan bij het lezen van een boek of het schrijven van een verhaal. Ik maakte onder andere preiquiche, I can't believe it's vegetarian ramen, epische pasta met gekarameliseerde sjalotten, aardappel- en tonijnsalade en havermoutrozijnenkoekjes. Van die laatste deel ik het recept hieronder. Je kunt er 24 koekjes mee bakken.
Ingrediënten
- 230 gram ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
- 200 gram lichte basterdsuiker
- 50 gram witte suiker
- 2 eieren
- 1 eetlepel vanille-extract
- 190 gram bloem
- 1 theelepel baksoda
- 1 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel zout
- 240 gram havermout
- 140 gram rozijnen
Instructies
- Meng de boter en suiker tot een glad mengsel. Voeg de eieren toe en meng. Voeg vanille-extract toe en meng.
- Combineer in een aparte kom de bloem, baksoda, kaneel en zout. Voeg bij het boter/suiker-mengsel en combineer. Voeg de havermout en rozijnen toe tot een dik, plakkerig beslag ontstaat.
- Zet het deeg voor 30-60 minuten in de koelkast en verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden.
- Rol balletjes deeg (ongeveer 5 cm doorsnee) en plaats op een ovenplaat met bakpapier.
- Bak de koekjes gaar in 12-14 minuten en laat afkoelen op de ovenplaat.
Eet smakelijk en deel uit!
Fascinaties
Ik weet nog niet of deze rubriek terugkeert, maar voor nu: een aantal fascinaties van de afgelopen maand.
- Duurzame bosbouw. Om extreem rechte boomstammen voor de bouw van huizen te krijgen, ontwikkelden 14-eeuwse bosbouwers in Japan een techniek die nog het meest lijkt op bonsai, maar dan voor grote bomen. Daisugi levert magische beelden op en een nog beter Twitter-draadje.
- Tien jaar Hayao Miyazaki. In een vorige editie ging het over Spirited Away, een van de creaties van filmmaker en animator Hayao Miyazaki. Deze maand maakte de Japanse publieke omroep een documentaire beschikbaar die het leven van Miyazaki 10 jaar lang volgt. Een fascinerend inkijkje in het leven van een ambachtsman.
- De beelden die ik in deze nieuwsbrieven gebruik, komen ergens vandaan. Veelal zijn ze afkomstig van musea die hun collecties steeds vaker online en in hoge resolutie beschikbaar maken voor openbaar, niet-commercieel gebruik. Simon Sarris bracht deze kunstschatten bijeen op zijn blog. Let ook even op het bewegende Middeleeuwse tafereel in de achtergrond.
Prikbord
- Werk: stilte voor de storm. Aanstaande maandag start ik met mijn nieuwe baan als communicatieadviseur bij de Politie. En hopelijk heb ik komende maand ook wat meer focus om te schrijven.
- Muziek: het heerlijke Parijse jazz/r&b/klassiek/rock/etc. radiostation FIP. Zonder reclame en een kort nieuwsbulletin om 10 minuten voor het hele uur. En de Spotify-playlist Soul Cuisine voor in de keuken.
- Kijken: Seizoenen 1 & 2 van Sex Education. Gewoon, vermakelijk.
Dat was 'm. De slenter- en struineditie van Maandelijkse Perikelen. Ik hoop dat er iets voor je bijzit dat je nieuwsgierigheid weet te prikkelen. Bedankt voor je aandacht en tot de volgende.
Thijs
Den Haag, mei 2020.