Hei kjære kaffevenn! Jeg håper du har hatt noen trivelig kaffeøyeblikk i det siste. I dette brevet har jeg mye på hjertet, men har prøvd å holde det såpass kortfattet at du rekker å lese det på ditt neste dobesøk.

🧑🏼‍🚀 Siden sist har jeg dristet meg ut i åpent farvann ved ha popupcafè ut av garasjeporten på kontoret i Trondheim, og fikk realisert en 12 år gammel drøm om å servere kaffe fra arbeidsplassen. At jeg attpåtil skulle servere egenbrente bønner kunne jeg aldri sett for meg. Etter noen få stressede brygg til de første gjestene kom den gode gamle erkjennelsen tilbake; at kaffe alltid går hånd i hånd med å samle folk, prate sjit og dele et øyeblikk sammen.

🎉 Takk til alle som kom, til mine kontorkolleger som lar meg være bajas, Pala og Kaffi som lånte meg utstyr og Langøra som ordnet grønnkaffe til meg.
(Dette ble nesten på kanten av å bli en Linkedin-post, sorry)

Sms-listen for neste invitasjon er nå på 70stk, og hvis du vet om noen som kunne tenke seg å plukke med seg et håndbrygg ut av garasjeporten ved neste anledning, så er det bare å be dem sende meg en melding.

☕️ Månedens kaffe: Intego ☕️

Land: Rwanda 🇷🇼
Produsent: Gasharu Coffee
Område: Nyamsheke
Prosess: Anaerobisk bærtørka
Bønnetype: Bourbon

Det virker som at de fleste satt pris på en ferdighvilt kaffe som var klar til å nytes, så la oss gjøre dette til en standard prosedyre, shall we?

Og her prøver jeg på nye nytt. Noe jeg overhodet ikke føler meg komfortabel med å gjøre; å skrive litt mer om historien til landet og produsenten. Ofte synes jeg at det føles litt hult å skulle prøve å si noe autentisk om en produsent jeg aldri har møtt, fra et land og kultur jeg aldri har opplevd. Likevel opplever jeg selv mye glede og takknemlighet i å vite mer om det jeg har i koppen.

Rwanda har gått fra folkemord i 1994 til å være en av Afrikas raskest voksende økonomier – 7-8% årlig vekst, der Norge hadde 2,6% i 2024. I dag har landet verdens høyeste kvinneandel i parlamentet (64%) og har løftet millioner ut av fattigdom.

☕️ Kaffe var en viktig del av dette løftet. Med amerikansk støtte gikk Rwanda fra råvareprodusent til spesialkaffenasjon. I dag produserer de 20.000 tonn årlig, der 60% klassifiseres som spesialkaffe. 20.000 tonn er ca halvparten av det vi i Norge importerer hvert år. 

🥾 Historien til Gasharu Coffee starter i 1973, da 14 år gamle Celestin Rumenerangabo gikk tre dager til fots for å finne arbeid i Kigali – omtrent som å gå fra Svolvær til Moskenes i Lofoten (124 km). Etter tre år som husarbeider returnerte han med sparepengene sine og kjøpte tomt, der han plantet 380 kaffeplanter. Hvis man regner veldig grovt på det, tilsvarer det omtrent 40-80 kg ferdig brent kaffe på én innhøsting.

⚗️ I dag drives Gasharu Coffee av sønnen Valentin, og med sin utdanning innenfor landbruksnæring og bygdeutvikling jobber han og faren sammen for å støtte 1650 småbønder, og eksperimenterer med avanserte prosesseringsmetoder – som med Intego.

🤓 Intego har fermentert i oksygenfrie tanker i 60 timer – ofte kalt anaerobisk fermentering. Teknisk sett er det mer nøyaktig å si anoxisk, men anaerobisk har blitt det vanlige begrepet i kaffebransjen. Metoden får ofte frem en saftighet som kan minne om rødvin, og fruktsmaker man ofte finner i overmoden frukt. Noen synes det lukter fjøs og silo, mens andre får ikke nok av denne typen. 

_________________

🪐 Det eksperimentelle hjørnet 🧬

Som regel har jeg noe å dele fra frilansfronten her, men akkurat nå er jeg såpass besatt av kaffe og annet snacks at foto må vente litt.

Koffeinvinduets nyeste medlem er en fascinerende kar, og hver gang jeg treffer han på gata, etter en filmkveld eller på et dansegulv, så blir jeg fylt med ny kunnskap om musikk, kultur og subkultur, så det passer fint å skrive litt om det han har inspirerert meg til å sjekke ut i det siste. Kanskje han får en introduksjon i det Eksperimentelle Hjørnet i nær fremtid også!

🎵 Northern Soul 🕺🏼

Som jeg har forstått det, så handler denne sjangeren seg om sjelden, av og til dårlig produsert, uptempo soul-musikk fra USA på 1960-tallet. Det var ofte snåle låter fra eller inspirert av Motown og mindre plateselskaper som aldri ble store hitsingler. Sjangeren oppsto i Nord-Englands industri-arbeiderklasse, og ble en flukt fra det monotone og tunge arbeidet i gruver, stålverk og fabrikker. Mange reiste til og med flere hundre kilometer for å slippe seg løs på dansegulvet i helgene.

Her er ei 💿 spilleliste 💿 som du kan ta med deg inn i ettermiddagen. Og hvis du har en time til overs på kvelden kan du slenge deg på sofaen og se denne BBC-dokumentaren.

Vi sees!

Hallvar