Neu auf DEFELLAS: 2 neue Fachbeiträge
Neue Fachbeiträge auf defellas.com:
Biergläser und Bierkrüge: Sortiment für Gastronomie, Brauereien und Werbeartikel
Ein belastbares Sortiment an Biergläsern und Bierkrügen entsteht nicht über möglichst viele Formen, sondern über wenige klar definierte Typen mit passenden Füllmengen und einer Wandstärke, die den Alltag zwischen Spülküche, Schankwagen und Ausschank übersteht. Wer Form, Füllmenge und Standfestigkeit zuerst festlegt …
Cocktailgläser für Bar und Gastronomie: Formen, Füllmengen und Bruchrisiko
Cocktailgläser für die Gastronomie werden nach drei Kriterien ausgewählt: Form passend zum Getränkekonzept, Füllmenge passend zur Rezeptur und Bruchverhalten im Dauerbetrieb. Wer diese drei Punkte vor der Bestellung festlegt, vermeidet Fehlkäufe und plant Nachkaufmengen realistisch. Der folgende Überblick fasst die …
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